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Dolci, Mieli, Marmellate

Dolci, Mieli, Marmellate

Le dolcezze Cuore di Mamma vi aspettano per una pausa golosa, per cominciare la giornata con dolcezza o per delizioso fine pasto.
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cuore di mamma

  • Langhe
    • Paste di meliga
      Il nome Pasta di Meliga deriva da “melia” termine con cui i contadini piemontesi indicano il granoturco. La loro origine è legata a un cattivo raccolto del grano, quando i fornai iniziarono a mescolare la farina con il mais. Tradizionalmente sono consumate a fine dei pasto con un buon vino.
  • Lunigiana
    • Melata
      Il sapore di questo miele, che deriva dalla linfa degli alberi, è meno dolce rispetto ai mieli di nettare e ha un caratteristico retrogusto di corteccia, terra e zucchero. Il suo colore è molto scuro, tendente al nero. Può essere accostata a sapori forti come un formaggio stagionato.
    • Miele di Tiglio
      Il Miele di Tiglio è prodotto dalle api dal nettare dei fiori di questo albero, il colore varia sui toni dell’ambra con un profumo molto intenso, cristallizza in ritardo formando cristalli grossi e irregolari. Prezioso ingrediente in cucina può essere usato quasi sempre come sostituto dello zucchero.
  • Pinerolese
    • Confettura Extra di Albicocche
      Questa confettura, a base di frutta fresca e zucchero, è creata da un produttore che ha ottenuto il riconoscimento di “Eccellenza artigiana” della Regione Piemonte. Per 100g di confettura sono utilizzati 120g di frutta. Perfetta da sola, meravigliosa se assaporata con un fragrante croissant.
    • Confettura Extra Pere e Cannella
      Questa confettura, a base di frutta fresca, cannella e zucchero, è creata da un produttore che ha ottenuto il riconoscimento di “Eccellenza artigiana” della Regione Piemonte. Perfetta da sola, meravigliosa se assaporata con pane tostato o fette biscottate.
    • Confettura Extra di Mirtilli
      Questa confettura, a base di frutta fresca e zucchero, è creata da un produttore che ha ottenuto il riconoscimento di “Eccellenza artigiana” della Regione Piemonte. Per 100g di confettura sono utilizzati 120g di frutta. Perfetta da sola, meravigliosa se assaporata con un fragrante croissant.
    • Confettura extra di mele e noci
      Questa confettura, a base di mele e noci è creata,senza pectina o addensanti chimici da un produttore che ha ottenuto il riconoscimento di “Eccellenza artigiana” della Regione Piemonte. Per 100 grammi di confettura vengono utilizzati 120 grammi di frutta.
    • Confettura Extra di Pesche al Cacao
      Questa confettura è creata con sola pesche freche, zucchero e cacao, senza pectina o addensanti chimici da un produttore che ha ottenuto il riconoscimento di “Eccellenza artigiana” della Regione Piemonte. Per 100 grammi di confettura vengono utilizzati 120 grammi di frutta.
  • Ponente Ligure
    • Canestrelli
      I canestrelli sono semplici biscotti di pasta frolla a forma di fiore bucato e cosparsi di zucchero granulato tipici della Liguria e del basso Piemonte. Preparati con ingredienti semplici e ricchi di burro, si possono gustare in ogni momento della giornata da soli o con latte, tè o altre bevande.
  • Val di Noto, Monti Iblei, Siracusa
    • Marmellata di arancia rossa
      Questa marmellata è prodotta solo con arance rosse di Sicilia. Nella lavorazione sono utilizzati sia il succo che la buccia in modo da preservare tutte le caratteristiche naturali del frutto.  È ottima per accompagnare piatti di pesce e formaggi, oppure per preparare sfiziose colazioni e torte dolci.
    • Marmellata di Limone Femminello
      Questa marmellata è prodotta con Limone Femminiello di Sicilia. Nella lavorazione sono utilizzati sia il succo che la buccia in modo da preservare tutte le caratteristiche naturali del frutto. È ottima per accompagnare piatti di pesce e formaggi, o per preparare sfiziose colazioni e torte dolci.
    • Miele di Zagara d'arancia
      Le zagare sono fiori di arancio e limone utilizzati per la preparazione di profumi e dei mieli. Questo miele dal colore chiaro, il profumo fresco e aromatico, si presta all'uso in ricette, come arrosti di anatra o maiale, delizioso anche con lo  yogurt, sul pane o con i formaggi tipici siciliani.
    • Miele di Zagara di limone
      Le zagare sono fiori di arancio e limone utilizzati per la preparazione di profumi e dei mieli. Questo miele dal colore chiaro, il profumo fresco e aromatico, si presta all'uso in  ricette, come arrosti di anatra o maiale, delizioso anche con lo  yogurt, sul pane o con i formaggi tipici siciliani.
    • Cioccolato di Modica
      Tavoletta di cioccolato dal peso di 100g ottenuta dalla lavorazione a freddo di pasta di Cacao e zucchero di canna di prima scelto con aromi pregiati. La pasta di cacao amara e lo zucchero di canna provengono da reti di commercio equo solidali e certificate. Il sale marino esclusivamente dalle saline di Trapani. La forza del prodotto consiste nella semplicità della lavorazione, nella masticazione granulosa e friabile grazie allo zucchero che si presenta in cristalli, e nell'assenza di sostanze estranee.