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PACCHERI ALLA NORMA

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Difficoltà

Come si prepara:

Pulite e tagliate una melanzana a piccoli dadini che lascerete sotto sale almeno 30 minuti. Preparate un sugo semplice con pomodori San Marzano pelati, e uno spicchio d’aglio in camicia. Mettete a friggere i dadini di melanzana in olio extravergine di oliva e asciugateli su carta assorbente. Unite poi la melanzana al sugo di pomodoro e saltate i paccheri al dente. Prima di servire cospargete la pasta con ricotta salata grattugiata.

Spunto di Benessere Il consumo di cereali è alla base della Dieta Mediterranea e questa pasta assicura una buona fonte di carboidrati, energia per il tuo corpo. Ma bisogna adeguare le porzioni e i condimenti al proprio livello di attività fisica.